【大明天下】(54)

得很。

杨慎年岁与朱厚照相差不多，自觉亲近，笑道：这菜名秃黄油，以

母蟹的蟹黄炒公蟹的蟹膏，一丝蟹也不要，用黄酒焖透，高汤调味，不须佐

青配面拌饭，单单作为一道菜白嘴儿吃，最是美味。

朱厚照又一指一道汤，说道：这道笋汤为何滋味鲜美，与别家不同。

韩守愚轻敲桌案，笑道：朱兄一语中的，这道菜原名腌笃鲜，将竹

笋与咸鲜同炖，三者相互浸渲染，本已十分鲜美，然而勾栏里做这一味

，只用肥、火腿腰峰和竹笋中段为料，滋味更上层楼。

焦黄中夹了一筷菜肴，送到朱厚照碗碟中，来来，朱小弟且尝尝这道

瓜子。

瓜子？刚刚被姑娘们喂了一嘴瓜子的朱厚照细细端详，哪里有瓜

子啊？

众哄笑，焦黄中解释道：哪有什么瓜子，只是瓜子大小的丁罢了，

这菜乃是剔出塘鲤鱼面部两侧活清炒，百来条塘鲤鱼，不过得此浅浅一盆

而已。

丁寿原以为御膳房里食不厌，却没想到勾栏行院中才是致挑剔到了丧

心病狂的地步，看着这些宦门子弟习以为常的样子，可知是此处常客，想着罗

祥自幼被卖，也不过是成为这桌上的一道菜而已，果然是朱门酒臭，路有

冻死骨啊。

朱厚照尝了一，连连点，魏彬又为他斟上一杯酒，他将金黄色的酒

一饮而尽，又道：甜，好甜，这酒叫什么名字？

东阳酒。王朝儒浅酌一，回道。

东阳酒？李东阳酿的？朱厚照翻着眼睛问道。

此东阳非彼东阳，杨慎一笑，细细分说：国朝金华府，元时为婺州

路，隋时设东阳郡，此地水质颇佳，称之重于他水，即便邻邑所造亦大不如也

，所酿之酒，色泽金黄，李太白有诗为证：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。此酒清香远达，味甘醇，虽饮之至醉，亦不痛，不干，不作泻，堪称

佳酿。

几位公子爷用的可还高兴？一秤金柳腰款摆，细声问道。

苏妈妈，今这火腿熏得有松柏之香，你这宜春院的厨艺怕是已经超过

了松鹤楼。韩守愚